sexta-feira, 7 de setembro de 2012

USA NY


Durante os meses de julho agosto estive  em um Spa muito interessante e  localizado próximo a cidade de Ithaca no estado de Nova York chamado Body Mind Restoration Reatreat foram ótimas semanas de yôga, meditação troca de informações aprendendo, ensinando e desintoxicando tudo isso em um lugar maravilhoso no meio da natureza com belos lagos e pessoas incríveis.


Esse lugar é famoso por retiros de meditação budista porém há 20 anos atrás foi integrado alimentação viva aos retiros e desde então começaram os retiros nessa linha que é baseado na vertente da Dr Ann Wigmore pioneira mundial de alimentação viva.

Marcía esposa de David ambos fundadores do lugar me transmitiu a informação depois de uma deliciosa conversa regada a suco da luz do sol em uma manhã tranquila e ensolarada.

Há alguns anos atrás ela estava com alguns problemas de saúde e decidiu ir ao Instituto da Dr Ann Wigmore para se tratar. Chegando lá descobriu que a comida era muito desagradável ao paladar embora muito benéfica em tratamento de múltiplos tipos de doenças inclusive câncer e aids. 

A dieta é baseada em suco da grama de trigo, energy soup um blended de folhas verdes com rejuvelac (bebida fermentada a partir de grãos germinados ou repolho) abacate ou carne de coco, muitas folhas verdes como alface e muitos brotos como os de girassol, alga marinha e semente de germinada nesse caso a lentilha também éra servido chucrute feito de repolho fermentado.

Depois desse primeiro contato ficou mais intima da DR e veio a sugestão daAnn "Porque ao invés de fazer comida morta vocês não colocam Alimentos Vivos nos seus retiros?" A partir dai tudo mudou...

Marcía optou por adicionar misso para dar um toque de sal, alho e cebola para tornar o sabor  da sopa mais agradável ao paladar.  Então o centro zen passou a ministrar retiros desta magnitude na linha de desintoxicação. Outra coisa que mudou foi que ao invés de colocar o rejuvelac na sopa optou por servi-lo como refresco de acompanhamento adicionado lima ou gengibre proporcionando um sabor mais agrádavel.

Assim vem sendo desde então nesse mágico local chamado Body Mind Restoration Reatreats onde se pratica yôga, meditação,  musica, aulas de ginastica, massagens, sucos de grama de trigo, colonterapia, enemas, demonstrações culinárias e outras praticas de saúde.

Confiram mais detalhes no site http://bodymindretreats.com/ e nas fotos abaixo.

Energy Soup com o toque de Luciano Vivo


Special Foods by Twylla Lanes quem me introduziu a esse paraíso.

Travis Knapp quem alegra as noites e os eventos especiais com deliciosas canções.

 Crackers  com patê de semente.
               

Talent Show quando todos que tem algum talento se apresentam e os que mais se destacam são os próprios guests.

Claro os fantásticos brotos de girassol meus favoritos...

Luana , Alejandro e Britt fazendeiros de brotos

Marcía de vermelho e David que costuma acordar os guests com o delicioso som do acordeom as 6 horas da manhã para a meditação diária  antes do suco de grama de trigo. A direita Alice uma das mais antigas staff da casa e eu não posso deixar de mencionar a Poppy a linda cachorra que encanta a todos.


Espero que tenham apreciado e sentido um pouco do gostinho desse pequeno paraíso.

segunda-feira, 25 de junho de 2012

Montreal and Toronto Canada

Hello everybody!!!

 
Depois de um longo tempo sem postar estou de volta. Amados estou em viagem no Canada agora precisamente em Montreal.

Montreal tem apenas um restaurante cru chamado Crudessense. Crudessense $$ Fica localizado na 105 Rue Rachel Ouest (entre St-Urbain et l'Esplanade). Pertinho do Mont Royal um dos muitos deliciosos parques da cidade. Seu menu é composto por uma grande diversidade de sucos alguns realmente Amazing porém seu cardápio solido deixa a desejar embora tenha muitas salada com molhos fantásticos não tem nada como nossos deliciosos pratos vivos brasileiros. De uma conferida no site deles: http://www.crudessence.com/

Antes de Montreal estive em Toronto onde existem diversos restaurantes na linha crudivora, viva e gourmet. Existem alguns que deixam a desejar porque germinam sementes estranhas como soja e feijões poucos digeríveis que preferi excluir da lista. Portanto abaixo sito os 3 melhores de Toronto.

3 Cruda Café Uma especie de fast food vivo com saladas caprichadas e sobremesas muito gostosas, é super ágil e prático fica localizado dentro do Lawrence Market onde é legal de comprar muitas especiarias e sementes. Imperdivel!!!  

 Delicious Brownie
 

 2 Live Food Bar $$$ Em frente a estação de metro Du Pont (Yelow Line) Live Bar com receitas exóticas em um cardápio com opções vivas e mortas apresenta deliciosos pratos salgados e divinos pratos docês.


Confiram Open Face especialidade da casa.
 
 Deliciosa CheeseCake


 The Best:

1  Rawlicious $$$ è uma rede de restaurantes espalhada por diversos pontos da cidade onde só trabalham beautful girls muito simpaticas é bem carinho mas com certeza o melhor. Tem a melhor pizza viva que eu já experimentei na minha vida e olhá que eu já comi muita pizza. Confira as fotos e vá a teu o site para encontrar um pertinho de você.

 Pizza


Candy


Sushi Rolls
http://rawlicious.ca/


 Bon Apettit!!!

segunda-feira, 19 de março de 2012

Creme de Abóbora


Para preparar essa iguaria você vai precisar...

1/2 Abóbora descascada e sem sementes, daquelas estilo halloween
100g de Ervilhas tortas picadas
1 Colher de sopa de Misso Orgânico Vivo
1/4 Repolho branco ralado e amassado na mão.
1 xic de leite de girassol
Salsa Picada


Bata em um blender o leite + abóbora + misso então em uma panela de barro ou pedra adicione o repolho a ervilha e o creme depois amorne até 40 graus utilizando a mão como termômetro.

Por ultimo tempere com sal marinho a gosto e adicione a salsa.

Para servir decore com couve cortada em tirinhas finas e macerada na mão com óleo de linhaça e sal.

Pronto delicioso e super fácil.

terça-feira, 13 de março de 2012

1 Ano de Blog 2 Anos de Vivo

Hoje completo 1 ano blogando e divulgando a Alimentação Viva no meio virtual, venho trazendo muitas informações para tornar a vida mais simples, gostosa, divertida e saudável.

Aqui e agora! Hoje completo 2 anos praticando o Vivo me sinto cada vez melhor, inteligente e saudável. Minha criatividade se expande a cada preparo novo, meu prazer aumenta a cada alimento que degusto e minha felicidade irradia com os conhecimentos que transmito.

Em comemoração... (comer com oração)

Divulgo essa suculenta Moqueca de Banana Terra com leite de Coco e Farofa com Alga.



Moqueca de Banana Terra

13 Bananas Terra
5 Tomates
1 Pimenta Malagueta
1 cup de polpa de coco verde
2 Pimentões vermelhos
1 Molho de Salsa
1 Limão
1 Cup de leite de Coco
Sal

Modo de fazer:
Prepare um molho com as polpas dos tomates e as sementes dos pimentões e a pimenta.
Corte as Bananas em filés, junte aos tomates e os pimentões picados em cubinhos pequenos misture a salsa picada, amorne com a mão abaixo de 40 graus.
Adicione o molho, o leite de coco e por ultimo o nectar do limão.

Farofa de Coco Seco

2 Cups de bagaço de Coco seco
2 Folhas de Alga Nori
1 Limão
1/2 Molho de Coentro
Sal

Modo de Preparo:
Corte a alga em tirinhas pequenas, pique o coentro por ultimo suco de limão, misture todos os ingredientes.

domingo, 11 de março de 2012

Vitalidade Colorida

A Vitalidade Prana Energia Vital Lung presente nos alimentos é o que nos faz sentir vivos.
Esse é o melhor alimento que podemos obter, com práticas de yoga, meditação, respiração correta, alimentos como sementes germinadas, brotos, vegetais frescos crús, como também no ar limpo e na água pura de uma nascente, no mar no rio na cachoeira ou na floresta, enfim, em ambientes naturais in natura.

Hoje preparei fios de vegetais acompanhados de salada de brotos com molho especial e alface frizzly.

Modo de Fazer:

Molho
Tomates secos hidratados liquidificados com tomates frescos e amendoas sem pele. Misso vivo, sal e pimenta a gosto.

Façam fios dos vegetais cenoura, nabo e beterraba.
Misture com brotos de alfafa, trevo, amaranto e rabanete.
Monte o prato com as folhas de alface colocando os vegetais e os brotos logo depois adicione o molho e decore novamente com brotos.


Experimente e sinta a vitalidade em seu corpo.

sábado, 10 de março de 2012

Salada Crud

Folhas de Alface America e Lisa rasgadas com as mãos, Arvores de Brócolis picadas bem pequeninas para aumentar a intensidade do sabor. Misture tudo e coloque em algo para servir. Então rale uma Cenoura e espiralize um pedaço de Nabo coloque sobre a salada. Corte fatias de Batata Yacon e decore. Agora é só pingar gotinhas de limão em tudo para ficar divino!

Trufas de Alfarroba

INGREDIENTES:
50g de Alfarroba
300g de Tamaras
500g de Nozes


PREPARO:
Processe nozes hidratadas por 8 horas adicione alfarroba. Processe as tamaras s/ caroço hidratadas por 1 hora misture tudo e faça bolinhas depois role-as na alfarroba